M's Table

昨日、７日は息子の１２回目のお誕生日でした。
当日は長女が夕方早い時間に寮に戻らなくてはならないこともあって、前日の土曜日に家族そろってお祝い。
お誕生日のメニューはいつも、本人の希望を聞いて決める事にしているので
「夕食は何がいい？」と聞くと・・・・・「トンカツ！」とのこと。揚げ物、たくさん作りました。
ヒレカツにチーズ挟みカツにフライドチキン・・・・・・あぁ、胸ヤケが・・・・・・。
子供たちはさすが若い！全然平気みたいですごい勢いで食べてくれました。



ケーキも、主役のリクエストに応えて今年はプリン・・・ちょっとスペシャルにプリンケーキにしました。
うちの息子は生クリームが好きじゃないのでデコレーションも無し、フルーツだけのっけて。


カットしてみると分かりますが、下にスポンジの層が。
「スペシャル」なんて言ったけれど、プリンケーキはとっても簡単。
カラメルを作って型に流して、プリン液を作って型に流して、スポンジを作って型に流して
スポンジが浮くので、焼き上がりは綺麗に２層に分かれてくれます。
「ケーキじゃなくてプリンがいいって言ったじゃん～！」って文句言われたらイヤなので、
スポンジ薄めに・・・・・プリンケーキです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとスポンジ薄すぎたかな？

写真を撮っていたら息子が横から
「ここにこうくっつけた方がいいよ～」ってハッピーバースデープレートをあしらってくれました。

それでも納得いかなかったのか、「僕が撮る！」って撮ってくれた写真がこちら・・・
　　　　　　　　　　　　　　うん、私は思いつかないこのアングル、これはこれでいい感じかも・・・・・。




　　　　　　　Lots of love for your birthday!
　　　　　　　I hope the following year will be another wonderful one...




お誕生日に思うこと＞＞＞

富士見市役所ちかくにある隠れ家的カフェ・・・・・・【chapot cafe】さん
以前から行ってみたいと思いつつ、なかなかチャンスが無かったのですが
“思い立ったら即行動派”の仲良しＮちゃんに話したら
「絶対行きたい！行こうよ！いつにする？」とトントン話が進み・・・・・行ってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・しかも、２週連続で・・・・・




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランチはしばらくお休みされいたそうですが、先月から再開。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　週代わりのメニューで、１日限定１０食です。





ツナときのこの和風スパゲディとミネストローネ
つけ合わせはパン（アボガドディップ添え）、カブのソテー、サラダ



勿論、食後にケーキも頂きました。
シフォンケーキ、フワフワしっとり美味！
そしてそして・・・・・・コーヒーがこれまた感動的に美味しいのです！
注文してから出てくるまで、ちょっと時間がかかるのだけれど
待ってる時間もまた楽し。
きっと１杯ずつ心をこめて
丁寧に丁寧に淹れて下さっているのでしょう。



お店があんまり居心地良くて、
ランチもケーキもコーヒーも本当に美味しくて
「すぐまた行きたくなったよ～！今度はいつ行く？」って
やっぱり行動派Ｎちゃんに誘ってもらって
今度はＨちゃんにも声かけて、ちょうど１週間後に再訪。



３色丼とカブの豆乳スープ
レンコンとツナのゴママヨ和え、ミニトマトのだし漬け（！）、サラダ
優しいお味で美味しかったです・・・
付け合せのお野菜がこれまた絶品。


食後のケーキ、今回はＮＹチーズケーキをチョイス。
「美味しい～！！！」思わず３人で声をそろえてしまったほど。

コーヒーはもちろん、今回もやはり感動的な美味しさでした。





　　　　　　　　　　　　　　笑顔がとても温かいオーナーさんご夫妻が作られる空間
　　　　　　　　　　　　　　chapot　cafeさんの店内に満ちている空気は
　　　　　　　　　　　　　　柔らかくて優しくてとても穏やか・・・・ついつい時間を忘れてしまいそうです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さりげなく置かれた小物たちも素敵
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　憧れのアラジンストーブ


店内には雑貨コーナーも。
和陶器やホーロ製品、布小物やキッチングッズ、ラッピングにも使えそうな紙物いろいろ・・・・
素敵な空間では、素敵なモノ達がますます素敵に見えて目移り。
あれもこれも欲しくなってしまって困ります・・・・・。



迷った末、以前から欲しかったメイプルウッドのカッティングボードを購入。
Ｎちゃん、Ｈちゃん、「何に使うの？そのまな板」って言わないで～っ。



　　　　　　　　　　　　　　　　思わず微笑んでしまうキュートなキャラクター
　　　　　　　　　　　　　　　　よいしょ、こらしょ、ガンバレガンバレ・・・・・

立春の前日、今日・・・・２月３日は節分
「鬼は～外！福は～内！」豆まきをして鬼（邪気）を払い、福を呼び込み
無病息災を願って、年の数プラス１個（数え年の分）の豆を食べます。
子供たちが「お父さんとお母さんはいいなぁ～たくさん食べられて」って
真剣に羨ましがるのをひきつり笑顔で聞き流していると、
ひとつ年下のオットが
「さすがに年の数は食べらんないよなぁ～」って・・・・・・・はぁ～っ！？　何ですと～！？
私は食べるわよ・・・・・・絶対食べてやる・・・・今年も元気で頑張れますように！



　　　　　　　　　　　　　　　今年の節分は、長女が不在なのでちょっと寂しい。
　　　　　　　　　　　　　　　こういう季節の行事って、やっぱり家族全員そろってないとね・・・・・。




当の長女は、期間限定の寮生活。
１日は入試が行われるため休校だったので土曜日から２泊３日で一時帰宅・・・・・・
月曜日の夕方寮に戻る際、ブラスバンドの練習に持ってく・・・・と言って、クッキーたくさん焼きました。
今回は長女がメインで私はお手伝い・・・・・（その割にはいちいち口出ししてたけど・・・＾＾；）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　たかこさんのレシピで、ペッパーチーズクッキー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラックペッパーを切らしていたので、ミックスペッパーをゴリゴリ・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　定番のシンプルなクッキーをプレーンとココアの２色で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　パズルの型で抜きます。たくさんたくさん・・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　パズルを解く「鍵」がどこかに紛れているみたい・・・・。


　　　　　　　　　　　　　みんなでワッと食べてもらいたいから、細かいラッピングはせずに
　　　　　　　　　　　　　でも、ちょっとお洒落な感じにしたいからワックスペーパーを敷いた箱に詰めて


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手ぬぐいで包んで持っていきます・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みんな喜んでくれたかな？





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　節分の豆・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　貴女の分も、みんなで威勢よく邪気払いしておいたから、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６個プラス１個・・・・今度帰って来たときに食べてね！

日曜日、次女と息子はパパと一緒に日帰りスキー。
ゴルフやら仕事やらゴルフやらゴルフやらゴルフやら・・・・で休日も不在が多いオットが
この冬は珍しく２週連続で「スキーに行こう！」と誘ってくれて
２人とも大喜び、苦手な早起きを厭いもせず、４時半起きで元気いっぱい出発です。
私は・・・・・期間限定の寮生活から一時帰宅した長女と一緒に、
パン教室でお世話になっているＫｕｂｏさんの工房のイベントに出かけてきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｋｕｂｏパンマーケット


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０分前に到着したのに、すでに長蛇の列・・・・・・


　　　　　　　　　　　　　　　イベントに参加されている珈琲カブさんが
　　　　　　　　　　　　　　　「お待ちになっていらっしゃる間、コーヒーはいかがですか・・・・？」
　　　　　　　　　　　　　　　お姉さんの笑顔と美味しそうな香りに誘われて・・・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　ワイルドブレンド　いただきました

　　　　　　　　　　　　　　　本当に美味しかったです。
　　　　　　　　　　　　　　　3種類あるコーヒーの説明をしてくださったお姉さんの笑顔も
　　　　　　　　　　　　　　　「美味しかったです、ご馳走様」って声をかけたら
　　　　　　　　　　　　　　　「有難うございます・・・・」って応えて下さったお兄さんの笑顔も
　　　　　　　　　　　　　　　とっても素敵でした。ごちそうさまでした。


小さな工房の中、大盛況で写真を撮る余裕もありませんでしたが・・・・・

すっかり有名になられたハンコ作家のnorioさんのお仕事を拝見して「さすが鮮やか・・・・」って感心したり、
飾り気の無い笑顔をこっそり盗み見（！？）して「norioさんってすごく可愛いね～」なんて感心したり
手作りの布小物やお洋服、石鹸など出品されてる作家さん達、
お教室でご一緒させていただいた事のあるお顔ばかり・・・・・・「お久し振りです～」が嬉しい。
焼き菓子を出品されていたのも、パン教室の生徒さんだとか。
皆さんホントに才能豊かですごいなぁ～素敵だなぁ～って感心したり。

たくさんたくさん感心して、大興奮、大満足のひと時でした。
購入させていただいた手編みのシュシュと長女が一目ぼれしたバッグ、大切に使わせていただきます・・・。
石鹸も、今使わせていただいてるのが無くなる頃、また買わせていただきますね～♪


　　　　　　やっと買う事が出来たＫｕｂｏさんのベーグル・・・目の詰まり具合、モチモチ食感が絶妙！




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰り道、『楽風（らふ）』さんへ。

築１００年以上のお茶屋さんの古い納屋を改造して作られたギャラリー＆カフェ
入り口で靴を脱いでお邪魔すると、古いものの持つ凛とした落ち着きの様なものに包まれます。

駅前の喧騒を通り過ぎ、静かな住宅地の中にあって特に目立つ店構えでもないのに、
知る人ぞ知る・・・という事なのでしょうか、次々と人が訪れ、ほぼ満席状態でした。
黒いタートルネックの雰囲気ある若者が静かに単行本を読んでいたり
初老の男性二人がなにやら楽しそうに写真を見ながら談笑していたり
お洒落なカップルが密やかに語り合っていたり、
品の良い和装の年配女性や、落ち着いた熟年夫婦や、浦和マダムとみられるお二人連れや・・・
大勢の人がいるにもかかわらずとても静かで、穏やかで・・・・・
ゆっくりと時が流れ、空気が柔らかく漂い、心が深く深く癒されるようなお店でした。





メニューは数種類の日本茶。
セットには、和菓子か洋菓子どちらかが付いてきます。
最初の一煎目はいれたものが急須と共に出され、
二煎目からは、店内に置かれた茶釜から自分でお湯を注いでおかわりできます。
なんとも風流なティータイムです。
娘は煎茶と和菓子（練りきり）のセット、私は荒茶と洋菓子（チョコレートケーキ）のセットをチョイス。



なにしろ、もともとが古い納屋なので・・・・・あちこちミシミシと音がしたりしています。
長女が、いかにもいいこと思いついた・・・って笑顔で声を潜めて、
「・・・・ねぇ、この家、古いから、妖怪とか住んでると思わない？」
思う思う！絶対住んでると思う～！座敷ぼっことかね、って応えると、
妖怪って言うと、座敷ぼっことゲゲゲの鬼太郎くらいしか思いつかなかった私に、
読んだ本に出てくる個性豊かな妖怪たちのこと、色々教えてくれました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに・・・・古い家をギシギシ鳴らすのは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鳴家（やなり）って妖怪の仕業らしいです


ワクワクするなぁ～、会ってみたいな、妖怪！！！

このところお教室続きです～♪
公民館のパン教室、今年最初のレッスンは甘いもの２品！

ガレット・デ・ロワ・オー・ポンム
「ガレット」は円形のお菓子の意味、「ロワ」は王様、「ポンム」はリンゴです。
キリストの誕生を祝いに東方から訪れた３人の博士を記念して
フランスで１月６日に食べられる伝統的なお菓子・・・・
最近日本でもだいぶポピュラーになってきましたね。
一般的なガレット・デ・ロワはパイ生地にアーモンドクリームというのが定番ですが、
アルザス地方の限られた地域では、昔からパン生地のものが食べられているそうです。
今回のレシピは、ジャムで有名なアルザスのフェルベールさんのレシピだとか・・・・何だかすごい！

卵もバターもたっぷりのリッチなブリオッシュ生地（これだけで美味しそう！）を型に敷き込み
シュトロイゼル（クランブル）をのせてスライスアーモンドを散らして・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き上がりはこんな感じ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　スライスし、リンゴのバターソテーを挟みますが・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　フェーブの代わりに、アーモンドを一粒しのばせます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　当たった人は幸せになれるかも！？



もう１品はマカロン
前に自分で作って撃沈して以来、完全に苦手意識持っちゃってるお菓子のひとつです。
上手に作れたらいいなぁ～ってワクワクしていたら先生が
「全部成功するとは思わないで下さいね。失敗してもともと・・・って気持ちで。」って釘を１本。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　そして、こちらが出来上がり。
　　　　　　　　　　　　　　ハイ、ご覧のとおり、ひとつとしてピエが出来てません。
　　　　　　　　　　　　　　全部成功するとは思わないで・・・どころか、全部失敗です。
　　　　　　　　　　　　　　ツヤもないし、これじゃマカロンとは言えません。

マカロンってやっぱり難しい・・・・・
でもまぁ、チョコレートサンドクッキーって思えば・・・・可愛くて美味しい出来上がりです。

ちなみに、うちの子供たちはマカロンってネチッとするところがあまり好きじゃないらしく・・・・
次女も息子も「普通のマカロンよりこっちの方が好き！」だそうです。良かった良かった。

でも・・・・私としてはやっぱりマカロン、なんとかリベンジしてみたいところです。

今年第１回目のお教室は・・・・リクエストに応えて、ずっと前に作ったことのあるレシピ再登場だそうです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【チーズクラッカー】
甘くない、おつまみにもなるお菓子です。薄～く伸ばしてサックサクの軽い食感。
チーズだけだと味が飛んでしまい、いまいちパンチに欠ける・・・ということでシーズニングをプラス。
後を引く美味しさ・・・・ついつい手が伸びてしまいそうです。
サルサソースなどつけて食べても良さそうですね～。


今回はシンプルな塩味のほかに、Ｋｕｂｏさんおすすめのハワイシーズニングバージョンも。
ピリッとスパイシーで美味しいのです～♪


「このレシピ作った頃は甘いものばかり食べてて、しょっぱいものを食べたくなった時に
ポテチとかドリトスとか、揚げてあるスナックは重すぎて苦手だったから
たくさん食べても胃がもたれないように、自分のおつまみ用に作ったんですよね・・・・・きっと」
ってＫｙｏｋｏせんせい。
「きっと」って・・・・・まるで他人事みたいに納得の表情で、
そういうちょっととぼけたアバウトさもまた、Ｋｙｏｋｏせんせいの魅力のひとつであるのです！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【フロランタン】

サクサクしたシュクレ生地にアーモンドたっぷり、甘くて香ばしいトッピング
フロランタンってお洒落で美味しいお菓子ですが、
実はネチョって歯にくっつく感じがちょっと苦手だったりしてました。
でも・・・・・・
Ｋｙｏｋｏせんせいのフロランタンは、歯にくっつかないんです～これは嬉しい！
「何か秘訣があるんですか・・？」って尋ねると
「え？歯にくっつかない？そうですか・・・？う～ん、なんでだろ・・・・？？？」って・・・・
あ～このファジーな感じ、今年もとびっきりチャーミングなＫｙｏｋｏせんせい健在です！

Ｋｙｏｋｏせんせいのお人柄と美味しいお菓子に魅せられてせっせと通って去年も皆勤賞。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごほうびのカレンダー頂きました♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年もよろしくお願いします～♪♪♪

今月のＫｕｂｏパン教室は特別レッスンの『クロワッサン』
自称“万年初級者”の私にとって、クロワッサンってハードル高そうでドキドキ・・・てもワクワク♪

Ｋｕｂｏさんのクロワッサンは、軽く捏ねた生地を一晩冷蔵庫で寝かせ、翌日成形。
２日がかりで作るパン・・・・・やっぱり「特別のパン」です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　クロワッサンはフランス語で「三日月」という意味だとう言うのは周知のこと。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本場フランスでは三日月形のクロワッサンはマーガリン使用で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バターを使ったものは真っ直ぐ（菱形っぽく・・・）成形するのだとか。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宗教上の理由などで、区別する必要があるみたいです・・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はバター使用なので、真直ぐ成形
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（プラス切れ端で変形クロワッサンも・・・）



Ｋｕｂｏさんのこだわりのクロワッサンは、カリッと固めのパリパリした感じ。
カルピスの無塩バターと発酵バターを贅沢に使い、香ばしくてコクがあって決して重くない、
「こんな美味しいクロワッサン初めて～」って感動の焼き上がりです。
口の中にバターの香りがふわっと広がって
幾重にも重なった繊細な層がホロホロと崩れてく感じ・・・・・（グルメレポーター？？？）
「かぶりつくんじゃなくて、１枚ずつ剥がして食べたいでしょ～？」って力説するＫｕｂｏさんに大賛成！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　幸せいっぱい試食ランチタイム。
　　　　　　　　　　　　　　　　　つけ合わせは生ハムと大根のマリネ、紫芋のスープ。




こんなに美味しいクロワッサンが自分で作れるなんて・・・・・Ｋｕｂｏさんのおかげです！
しっかりたっぷり打ち粉をしてはたいて・・・・粉まみれ。
バターが溶けてしまったら台無しなので、追い立てられるように　とにかく素早く素早く・・・・
伸ばしてたたんで冷蔵庫で冷やして・・・の繰り返し、その度に立ったり座ったり、
考えてみれば・・・・っていうか改めて言うまでも無く、クロワッサン作りは大変です。
でも、的確なアドバイス、なるほど・・・の豆知識、その合間に突然割り込む楽しい無駄話・・・・・
テンポ良く繰り出されるＫｕｂｏさんマジックのおかげで、全然「大変さ」を感じる間もなく
気がつくと素晴らしく美味しそうなクロワッサンの焼き上がり！
「クロワッサンって難しいと思ってたけど、これなら自分でも作れるかも・・・」って大胆不敵な勘違い！？
いえいえ、この感動を忘れず、家でも頑張って作ってみようと思います！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　翌日の朝食に、トースターで軽く温めると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きたての様にカリッとサクッと十分美味しくいただけました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホントにパリパリなので、子供たち
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「食べにくい～」なんて言いながら、お皿にこぼれたかけらも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残さずかき集めて食べてました。・・・・・美味しさの証明！



　　　　　　　　　　　　　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊


　　　　　Ｋｕｂｏさんの工房では奇数月末にイベントが開催されます。
　　　　　『Ｋｕｂｏぱん　market』　vol２．　
　　　　　１月３１日（日）　１２：００～１７：００です。
　　　　　Ｋｕｂｏさんのパンは勿論、素敵な手作り雑貨や古道具、
　　　　　とっても美味しいコーヒーや焼き菓子など・・・・
　　　　　すでに予約受付終了だそうですが、大人気のはんこ作家norioさんもいらっしゃるそうです。
　　　　　前回行けなくてとても残念だったのだけど・・・・今度は行けるかな。
　　　　　ご興味のある方は是非！

先週の土曜日、今年はじめて輪粉さんのベーグルを買いに行きました。
寒風吹きすさぶ中、３０分前に到着した時にはすでに７，８人の列・・・・
輪粉さんベーグル、今年も大人気です。
それにしても寒かった。
待ってる方も勿論寒いけど、輪粉さんのベーグル買うためだもの・・・・ガマンガマン。
それより輪粉さん、
この寒さの中、しかも強風の中、自転車に木箱何個も積んで、
どんなに大変かと・・・・・。
どうぞ転んだりしないで下さいね～。
ますます人気上昇中の輪粉さんベーグル、最近は個数制限もあったりして
なかなか全種類ゲットできませんが・・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　今回買えた１、２月のベーグル　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊いちご＆ホワイトチョコ＊
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プレーン生地にいちごパウダーとホワイトチョコ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　優しい色味と優しい甘さの可愛いベーグル　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊カシスオレンジクリームチーズ＊
　　　　　　　　　　　　　　　　　　カシス生地にカシスオレンジペーストとクリームチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　色が綺麗！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ヘーゼルナッツ＊
　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒー生地にヘーゼルナッツのペーストとチョコを巻いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　娘が「ヌテラの味だ・・・・」・・・・・うん、確かに。
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　充実の日替わりベーグルも・・・・
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊紅茶オレンジクリームチーズ＊
　　　　　　　　　　　　　　ベーグルにはやっぱりクリームチーズ・・・ベストコンビネーション。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊紅茶クランベリークリームチーズ＊
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほらね、ベーグルにはやっぱりクリームチーズ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊五色豆＊
　　　　　　　　　　　　　　　　大納言、ウグイス豆、黒豆・・・・？それから？
　　　　　　　　　　　　　　　　甘く煮た五種類の豆がが巻き込んであって見た目も楽しい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊カレーズン＊
　　　　　　　　　　　　　　　　　スパイシーなカレー生地にチーズ、オニオン、レーズン





長女、入寮＞＞＞

冬休み中のある日、長女が突然「切干大根作る！」と言い出した。
・・・・と言っても、料理するという意味ではなく、大根を切って干す･･･という意味。
以前、私が読んでいた『天然生活』に出ていたのがずっと気になっていたみたい。
大根１本丸ごと切って並べて、あとはお日さま、よろしく～ということで。
毎日ベランダに様子を見に行っては１本つまんでお味見・・・・「うふ、甘い！」



　　　　　　　　　　　　正真正銘、手作りの切り干し大根は、やっぱり定番の煮物で頂きます。

普通サイズの大根１本、一部は輪切りに、あとは太めの拍子切り。
６日後、拍子切りの分で５５グラムになってました。
油抜きして千切りにした油揚げ、人参の千切りと一緒に
洗ってもどした切り干し大根をさっと炒めて
だし汁１．５カップくらい、お酒大さじ２強、お醤油大さじ２弱くらいで汁気がなくなるまでコトコト・・・



乾物料理の優しい甘味は、お日さまからのプレゼント・・・・
自分で（正確には自分じゃなくて娘ですが）野菜を干すと、なおさらそんな風に思います。

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次は何を干そうかな～って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スローライフ志向の長女は楽しそう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうそう、大好物の干し芋も作らなきゃね。

新年、すっかりのんびりしてしまい、久し振りの更新です・・・・。
娘達の学校は今日が始業式。
ひとあし早く、先週末に始業式を終えた息子も今日から給食開始。
早起きして、時間差で出て行く家族をそれぞれ送り出し、
時間の流れが徐々にテンポを上げていつもの日常が戻ってきたようです。
さぁ、私もいつまでも正月ボケしてないでエンジンかけなくてはいけません。
行ってしまい、逃げてしまい、去ってしまうという１、２、３月。
我が家では春には息子が小学校卒業・・・・・中学生になります。
大きな節目の季節になりそうです。


　　　　　　　　　　　　　　　　年末に実家から送られてきた大量のみかん。
　　　　　　　　　　　　　　　　食べ切れなくてちょっとシナシナしてきちゃったものは
　　　　　　　　　　　　　　　　絞ってジュースにしていただきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジジュースとは違う、優しい甘味のみかんジュース。
　　　　　　　　　　　　　　　　温かい色味が大好きです。



年末年始はまわりに食べるものがたくさんあって、何だかいつも満腹状態・・・・・
体が重いです。怖くて体重計には乗れません。
そんなこんなで、しばらくお菓子も焼いていませんでした。

今年の初焼きは、お正月の名残の黒豆ケーキ。
うちは家族揃っておせちの黒豆は好きじゃないので・・・・・お菓子に混ぜ込んじゃいました。
お砂糖控えめ、きな粉を加えた優しいお味の生地に黒豆の甘さが程よくマッチ。
こうすると苦手な黒豆も美味しくいただけます。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　冬休みといえど、娘達の学校では当番制で学校に行き、
　　　　　　　　　　　　　　　　　お掃除などするのが決まりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　寒いのにご苦労様・・・・の、お弁当。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　唐揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海苔巻き卵焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草ベーコン炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつま芋のバター焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いちご
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと見づらいですが、タクアンはミトンの型抜きで。



新年の言葉>>>