M's Table

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公民館のパン教室


                       【パン・ド・ミ Pain de mie】

“ミ(mie)”は、フランス語で“パンの柔らかい身の部分”を表すそうです。
卵もバターもたっぷり配合、名前の通り、ふんわりしっとり柔らかいリッチなパンです。
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パウンド型に入れて焼き上げます・・・・元気よく盛り上がって美味しそう!



                        【クランベリーチョコブレッド】

名前を聞いただけで「絶対好き!」なパン。
湯通ししたクランベリーにたっぷりブランデーを振りかけて下準備。
捏ねている最中から、何だかほろ酔い気分・・・・・・お酒は殆ど飲みませんが、お酒の香りは大好きです。

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見た目と裏腹、ふんわりソフト。
ココア生地に粗みじんチョコレート、クランベリー・・・・・
たっぷりの具を混ぜ込みながら先生いわく、「このパンは秋冬モノって感じですよね・・・・・」
ホントに秋っぽい色合いが素敵です。
お菓子には季節感が重視されたりするけれど
パンだって、季節のフルーツを使ったり、食感や見た目など、季節感を意識したら素敵。

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by chibi-usagi_sweet | 2010-10-27 23:00
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暮らしの中の             嬉しい楽しいおいしいを           たくさん集めて            笑顔計画推進中。。。          *みぃ*


by chibi-usagi_sweet
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