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公民館のパン教室

公民館のパン教室。
パンを習いに行く・・・・というよりむしろ、月に1度のお友達とのお喋りタイムを楽しみに参加してるんじゃないの~?
と突っ込まれても当然、“手”よりも“口”の方が忙しく動いている私ですが。

今月はFちゃんのお子さんとTさんご自身がインフルエンザに罹っちゃって、残念ながらお休み・・・・
大丈夫~!?早く元気になってね!



今月は、寒い季節限定のクロワッサン。
暖房つけずに作業するので、セーター着込んで臨戦態勢。

                             【クロワッサン】
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2次発酵の温度がやや高すぎたみたいで・・・・・バターが溶け出してきちゃいました。
温度設定、要注意です。

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                    焼きたてのクロワッサンは、ほんとに美味しい!



                       同じ生地で、アレンジバージョンも。
                【ダノワーズマロン】 と 【ウィンナタルト】 と 嬉しいおまけ
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伸ばしたクロワッサン生地にマロンペーストを巻き込んでクルクル・・・・カットして、クルクルの中心に栗の甘露煮を。
ウインナタルトは、ベシャメルソースがポイント。ケチャップとチーズも欠かせません。
クロワッサンの端っこの余り生地は・・・・角切りにしてくるみと合わせ、グラニュー糖とシナモンをふって、クロッカン風。

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          ひとつの生地でいろんな美味しさ・・・・・欲張り食いしん坊には嬉しいレシピです!
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by chibi-usagi_sweet | 2011-02-25 01:17
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暮らしの中の             嬉しい楽しいおいしいを           たくさん集めて            笑顔計画推進中。。。          *みぃ*


by chibi-usagi_sweet
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