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公民館のパン教室

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組み紐教室ではありません・・・・
間違いなく、先日のパン教室の一場面。
色違いの紐と格闘しているそのわけは・・・・・・・・・

4つ編み成形の練習!

10本の紐状に伸ばした生地を組み合わせて編んでいくと・・・
星型のパンの出来上がり。
一歩間違えると「ヒトデ」になりそうですが・・・・・
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                                  ちょっと「ヒトデ」っぽい・・・・・・・?

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仕上げ発酵後に照り卵し、砕いたスライスアーモンドを散らしグラニュー糖をふって
【クリスマス・リース・ブレッド】です。
紐の長さ、太さ、編む際の力加減によって
同じ成形方法でもニュアンスが違ってくるのが面白い。


今月はクリスマス月ということで、
パン教室でもケーキを作りました。
偶然にも、前日のKyokoせんせいのお教室で作ったケーキと同様、
ドーム型、ホワイトチョコクリームを挟んだケーキです。

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【スノーハットケーキ】
Kyokoせんせいのケーキは、天板で焼いたスポンジをセルクルで抜いて作りましたが
今回は18cmのステンレスボウルに生地を流し込んで焼成、
スライスしてオレンジキュラソーを加えたシロップを塗り、
ホワイトチョコクリームを挟んで重ねていきます。
表面にはホイップクリームを塗って搾り出しで素敵にデコレーション。
華やかです・・・・・♪
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レシピを見て「似てる!」と思ったけれど
デコレーションによって全然違った風情のケーキに仕上がるのも楽しいですね。


ココア生地だと、クリームの白とのコントラストが素敵!
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2日連続でクリスマスケーキ・・・・・気分はすっかりクリスマス。
早く来い来いクリスマス!
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by chibi-usagi_sweet | 2008-12-12 08:56
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暮らしの中の             嬉しい楽しいおいしいを           たくさん集めて            笑顔計画推進中。。。          *みぃ*


by chibi-usagi_sweet
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