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2008年 11月 10日 ( 1 )

残ったバナナでバナナマフィン


ちまたではバナナダイエットやらが流行っているんですよね・・・・・
そういう方面にとんと疎い私は、
スーパーのバナナ売り場の「ご迷惑をおかけいたしております・・・・」の貼紙で、
へぇ~そうなんだ~って感じで
しばらく、やけに値段の高いバナナになかなか手が出せずにいたんですが
最近になってブームもやや下火になってきたのでしょうか・・・・・
近くのスーパーでも、たまに安売りしてるのを見かけるようになりました。
先日、久しぶりに100円をきったバナナ、大喜びで2房買って
さすがに食べきれず、黒くなりかけたところで
久しぶりにバナナのお菓子を焼きました。

d0021146_0544496.jpg

バナナのマフィンはいろいろ作っているけれど
今回は特に好評だったので・・・・レシピ覚書。
     バター    100g
     きび砂糖    70g
     卵         2個 
     ヨーグルト    60g
     バナナ     120g ←つぶしてレモン汁をまぶしておく
     レモン汁   大さじ1
     はちみつ   大さじ2
     薄力粉    180g ←粉類、合わせてふるっておく
     全粒粉     40g
     BP      小さじ1強
    (牛乳     大さじ2程度) ←生地の固さをみながら調整
   
     上から順に混ぜていくだけ。
     生地の半分にはスライスしたバナナをトッピング
     残り半分にはチョコチップを混ぜて・・・・・
     180℃で20分。(ガスオーブン)

「美味しいなぁ♪」「また作ってね!」の声が嬉しい。
ハロウィンのトリックオアトリートでもらったたくさんのお菓子は
まだまだ残っているけれど、
ママの手作りおやつがやっぱりいちばん温かい・・・・・
・・・・・なぁんてこと、思ってくれたりするのかな。

おかえりなさいの日
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by chibi-usagi_sweet | 2008-11-10 01:24
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暮らしの中の             嬉しい楽しいおいしいを           たくさん集めて            笑顔計画推進中。。。          *みぃ*


by chibi-usagi_sweet
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