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公民館のパン教室

2月29日・・・・・・・・・4年に1度の特別な日!
今日の関東地方は、未明に降り始めた雪が絶え間なくしんしんと降り積もり
辺り一面真っ白な銀世界です。
明日から3月だというのに、真冬に逆戻り・・・・・・・・・・・寒い寒い1日です。
車でお出かけする予定だったお友達との約束もやむなくキャンセル、こんな日は、家にこもってのんびり。

先日観た北海道の映画を思い出し、「美味しいパン食べたいなぁ~」なんて思いながら、
昨日のパン教室で焼いた、カレンツいっぱいの美味しいパンを、薄くスライスしてコーヒー入れてランチタイム。


                              【カラントブロート】
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ドイツ語で“パン”を意味するブロート・・・・・・大きく焼いたものを指すそうです。(ちなみに、小さいものは“ブレートヘン”)

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洋酒漬けのカレンツ(小粒のレーズン)がこれでもかってくらいたくさん入ったパン・・・・・・
「これでもか」ってどのくらいかと言うと・・・・・・・なんと粉と同量500g!

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ライ麦多めの配合なので、あまり膨らまずズッシリどっしり重い感じのパンです。
美味しさがギュッと詰まってます。
こういうパンは、焼きたてよりも翌日以降の方が、味が馴染んで美味しいですね。薄くスライスして食べるのがベスト!

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                       【チョコレートとピーカンナッツのスパイラル】
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卵、砂糖、牛乳もバターもたっぷり入ったリッチなパン生地を四角く伸ばして
さらにバター、グラニュー糖、チョコレート、ピーカンナッツを散らして巻き込んでパウンド型で焼き上げます。

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最後のトドメ・・・・・焼きたての熱いうちに溶かしチョコレートと刻んだナッツを合わせたものをトッピング。
冷めたら粉糖ふって、これはまるでケーキのようです。

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切り口がぐるぐる渦巻きになるからスパイラル・・・・・・・・・思わず歓声があがるおいしそうなルックス!



「甘いものは身体に良くないって言いますけどね、
食べてほわ~っと幸せな気持ちになるのは、精神的にはとても良いですよね」って先生。
私も本当にそう思います!
だからって、日々「ほわ~」っとし過ぎって感が無きにしも非ずですが・・・・・・・・・・・・。


                          *  *  *  *  *


映画「おいしいパン」といえば・・・・・・・・・・
私はいつも映画館では、余韻に浸りながらエンドロールの最後までゆっくり観てから席を立つのですが
そんな私の目に飛び込んできた、昔知っていた男の子の名前・・・・・・・・・・・
「え?同姓同名?でもそんなにありふれた名前じゃないし・・・・・・・・・・・・」
なんだかすごく気になったのに、映画館を出たらそのまま忘れていたけれど、
昨日ふと思い出して、検索掛けてみたら、なんと大学時代のサークル仲間その人でした。
数々のエンタテイメントを事業展開する会社の社長だって。すごいなぁ。
熱く語ってるインタビュー記事とか載ってました。かっこいいなぁ。

自分の精神状態が上向きの時は・・・・・・・・・
頑張ってる知人とか夢をかなえた友人とか、我が事のように誇らしく、100%素直に純粋に拍手喝采送れるのだけれど
自分のテンションが下がって、どうしても自己肯定的になれない気分の時には、
「それに引きかえ自分は・・・・・・・」って、停滞してる自分がすごくつまらない人間に思えてますます落ち込んだりして。


                        いけないいけない、私も頑張らなくっちゃ。もっと前向きに、もっと自信持って。
                        もうすぐ芽吹きの春だものね!
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by chibi-usagi_sweet | 2012-02-29 13:55

しあわせの・・・・・・・・・・・・

      
                       「しあわせのパン」観てきました。
                       現代版おとぎ話のような、
                       ほんわか柔らかく温かい映画でした。
                       優しい気持ちになれる映画でした。

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                          衣装の展示もやってました。
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     カンパニオ・・・・・・・・・・・パンを分け合う人々・・・・・・・・・・・仲間、家族、大切な存在。
     映画の中でも、パンを半分ずつ分けあう場面が何度も出てきます。
     パンを分け合うように、喜びも悲しみも、分け合って生きていく・・・・・・・・・・・・
     ひとっていいな、って思える映画でした。

     原田知世さんの透き通るような可憐さが印象的でした。
     大泉洋さんの、いつもの賑やかキャラと違う穏やかな存在感も素敵でした。
     パンやスープやお料理が、本当に本当に美味しそうでした。
     洞爺湖畔の四季折々に美しい風景に魅せられました。

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               ランチはやっぱりパンが食べたくて・・・・・・・・・
               本当は焼きたてのカンパーニュとか食べたかったけど、
               映画館のそばのカフェで、アボカドとサーモンのオープンサンド。



                     こちらは、久しぶりに訪れたchapot cafe
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                     穏やかな気持ちになれる映画・・・・・・・・・
                     穏やかな気持ちになれるカフェ・・・・・・・・
                     穏やかな時間を分け合える友人がいる幸せ。

                     私自身も、穏やかな人でいたいな・・・・・・・・・・と思います。
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by chibi-usagi_sweet | 2012-02-24 00:42

Kyokoせんせいのお菓子レッスン

バレンタインは終わってしまったけれど・・・・・・・・・2月なので、チョコレート。

                         【チョコレートジンジャークッキー】
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フルフレーバーのモラセスをたっぷり加えたアメリカンタイプのクッキー。
粗く刻んだチョコレートもたっぷり入って、カントリーマームの豪華版、大人版・・・・・・・といったところでしょうか。
すりおろした生姜を汁ごとたっぷり・・・・・・・スパイスもいろいろ・・・・・・・・・ピリッとスパイシーな大人味。

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     ボール状に丸めた生地が、オーブンの中で広がって焼きあがります。
     カメラ忘れて、使い慣れない携帯カメラで・・・・・・写真、全然美味しそうじゃなくて悲しいですが。

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     出来立てはしっとり柔らかく、チョコがとろ~り、美味しい!
     時間が経ったものも、レンジでちょっと温めるとしっとり感が戻り、チョコがとろ~り美味しくなります!


なかなかインパクトのあるクッキーです。
製作者のKyokoせんせいは・・・・・・・・・・
「生姜って言ったら生姜焼きとかね・・・・・・・・・料理に使うものであって、お菓子に入れるもんじゃない!」
というポリシーだそうで、おまけにスパイスも苦手とか。
今回のクッキー、試食しても「美味しいんだかどうだか分かんない・・・・・・・・・・」って、そりゃそうだ。
外国人のお客さんに試食してもらったところ、“OK,GOOD!”って言ってもらえたそうで、
「じゃ、美味しいのかなって思ったんですけど」って・・・・・・・・・・・^^;
苦手満載のコンテンツで、でもリクエストに応じてちゃんと素敵スイーツを生み出しちゃう、Kyokoせんせいお見事!

                     

                            【チョコレートケーキ】
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     バターが一切入らないレシピ、ガトーショコラとスポンジケーキの中間みたいなケーキです。
     あまり可愛く膨らむケーキじゃないので、ただの丸型やマフィン型よりも、
     お花の形とか、シリコンのローズ型とか、表情のある型で焼くのがおすすめだそうです。

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     甘すぎず、重くなく、しつこくなくて、パクパク食べられてしまいます。
     ホイップクリームとブルーベリージャムをたっぷり添えて贅沢気分で試食タイム。
     焼きたては表面がカリッとして、中はふんわりで美味しい!
     乾燥しないようラップに包んで翌日以降は味がなじんでしっとりして、また格別の美味しさです。
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by chibi-usagi_sweet | 2012-02-22 08:52

ハッピーバレンタイン2012

ちょっと日にちが経ってしまいましたが・・・・・・・・
2月14日、娘達のバレンタインデーは、今年もまた友チョコメイン
                                     ・・・・・・・・・・・・とういうか、友チョコオンリー。


受験が終わったばかりの長女は、久しぶりのお菓子作り・・・・・・・・・大量のカードクッキーです。
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我ながら呆れてしまうほど大量のクッキー型、
可愛い~とか面白い~とかで、ついつい増えてしまったクッキー型を、長女が楽しく活用してくれました。
                                                         (これでもごく一部ですが)
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                出来上がりが深夜近くなってしまったので、ラッピングは簡単に・・・・・・・・
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とっても素敵にとっても楽しくこんなにたくさん出来たのに・・・・・・・・・まさかまさかのハプニング発生、問題発覚。
要するに、ちょっとしたウッカリミスだったんですが、妥協を許さない長女は「持って行くのやめる!」
・・・・・・・・・・で、結局、この大量のカードクッキーはお友達に配られる事はありませんでした。
仕方なく、家族で消費するハメに。朝ごはんにクッキー、昼ごはんにクッキー、おやつにクッキー、夜食にクッキー。
ホントに残念。とっても残念。・・・・・・・・・・・・・・・・・3月14日に、ぜひリベンジを!


そんなことがあって、ちょっとめげてた長女ですが、「Kくんはきっとクッキーじゃ喜ばないよね~」と、
わざわざ弟のために、マシュマロをチョコでコーティングし、3種のクランチをまぶした特製チョコをプレゼント。
何だかんだ言っても、優しいお姉ちゃんです。

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                   クランチがサクサク、チョコがパリパリ、マシュマロがふんわり、
                   食感も楽しい簡単スイーツに弟も大喜び、あっという間に完食。

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次女は、「みんなが期待してくれてるから色々たくさん作る~」と、頑張って3種類も作りました。

                      うちの定番クッキーはお花の形に抜きました。
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                      たくさんたくさん、クッキーのお花が咲きました。
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     ひらがなクッキースタンプで、お友達の名前やちょっとしたメッセージを入れたり・・・・・・


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       第一志望校の発表はまだだけれど、とりあえず第二志望の合格通知を手にした長女に
       「おめでとう」のメッセージ入りとか・・・・・・・・
                 

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                   へのへのもへじ顔も・・・・・・・・・・・・・・・・アイデアに脱帽。



中には「げいいんばしょく」なんてスタンプしてあるものも・・・・・・・・・・・・・
ん・・・? げいいんばしょく・・・・・・・・・?????
『鯨飲馬食』・・・・・・・・・・飲食の量がはなはだ多くその勢いがすさまじいこと、一度にたくさん飲み食いすること。
次女の一番好きな四字熟語だそうです。
好きな四字熟語が「鯨飲馬食」ってのも相当ユニークだけれど、
それをバレンタインのクッキーにスタンプするセンスも、意味不明で、でもなんだか楽しいです。
「げいいんばしょく」のクッキーをもらったお友達が、そのメッセージを喜んでくれるかどうかは疑問ですが。

うちの次女は一見おとなしくてはにかみ屋で可憐な少女系に見えますが、
実はかなりの面白キャラだったりするのです。


               マンディアン・・・・・・・・・・・ドライフルーツやナッツを散らした板状のチョコレート
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               ブロック型のシリコン製チョコレートモールドで、ミニミニサイズの板チョコたくさん。
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                   スノーボールクッキーも焼いて、ちょっとお洒落にラッピング。
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結局、今年のバレンタインデーもまた、娘達も息子も、「本命チョコ」とは縁がありませんでしたが
男の子にも、女の子にも、楽しい1日であった様で・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
バレンタインってこんなんだっけ? と首を傾げたくなるのをグッとこらえて、ハッピーバレンタイン♪♪♪・・・ということで。
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by chibi-usagi_sweet | 2012-02-16 22:32

Happy Birthday

落ち着かない毎日で、ブログの更新も滞っています。

そんな中、昨日は息子の14回目の誕生日でした。
長女は受験の真っ只中だし、オットは出張中で不在だし、とてもとてもささやかなパーティーになりましたが
夕食時のひととき、息子リクエストのミートローフとサーモンカルパッチョ、それからプリンケーキでお祝いしました。

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彼は、世間一般でいう、いわゆる「理想の息子」とはちょっと・・・というか全然・・・・違うかもしれないけれど
私にとっては世界一の、誰がなんと言おうと実は自慢の息子なのです。
本当に本当に困ったクンで、親としては頭を抱える事も多いのだけど・・・・
担任の先生にさえ「困りましたね~」なんて言われたり、祖父母に「どうしてなのかしらね~」なんて言われたり
そんな息子はもしかしたら、厳しい御仁には「親の顔が見てみたい」なんて言われちゃうタイプかも知れないけれど
当の“親”は、「あれでなかなかいいところあるんだよな~」なんて、呑気に親バカをぶりを発揮していたりするのです。
やっぱり、親にとって我が子は断然世界一ですよね。・・・・・・・・親バカばんざい!

・・・・・・・・・・・・なんていいながら、
実際は世間一般で言う“理想”に全く頓着しないほどの強靭な精神力も持ち合わせていないので
迷ったり悩んだり腹を立てたり泣きたくなったり・・・・・・・・・・・オロオロと子育てしているのが現状です。


困ったところも全部まるごとひっくるめて、彼には愛すべき一面や実はキラリと光る一面がたくさんあって、
それを一番よく知っているのは母親である私なんだから、
息子を信じて、これからも見守っていきたいな・・・・・・・・と、自らを奮い立たせながら、そう思います。
どうなるかわからない先のことを「息子のため」なんて言いながら取り越し苦労するよりも、
今の息子の幸せを、最優先に考える大らかさを持ちたいと思うのです。


14年前、私のところに生まれてきてくれて有難う。
いままで元気で大きくなってくれて有難う。

                                 ・・・・・・・・・そして、“息子の母”暦14年の私、がんばれ~^^;
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by chibi-usagi_sweet | 2012-02-08 13:25

おうちごはん、お店ごはん


ある休日のブランチ。

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                     チェダーチーズ入りのスコーンを焼いて・・・・・・・

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                        スコーンと、ワッフル、薄焼きピザ・・・・・・
                        粉モノだらけのブランチ。
                        粉モノ好きのためのブランチ。

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それから、ある日のカフェランチ。
地元のお気に入りカフェFour Season’s Natural Fieldへ、仲良しNちゃんと。
Nちゃんとは、同じマンションなのに最近全然会えなくて
いつ以来か忘れちゃうくらい、久しぶりのデートでした。

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                               そぼろごはん
                               根菜の天ぷら
                               あんかけ豆腐
                               大根サラダ
                               お雑煮(関東風)

こちらは1月のランチです。ランチメニューは月替わりなので、2月のランチはお店のHPをご覧くださいね。
優しいお味にほっこり和みます。 絶対お薦めです!   


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デザートは、イチゴのジュレのベークドレアチーズケーキ。
雪混じりの寒い寒い日でしたが、一気に春が来たようなケーキに、またまたほっこり。

気のおけないお友達と、すてきな空間で美味しいもの食べて、とりとめもなくお喋り・・・・・・・・和むなぁ。
日頃のうっぷんを吹っ飛ばせ!とばかりに、お互いにとどまるところを知らない愚痴のオンパレード・・・?
いえいえ、前向きに頑張るために、必要な空気抜き。 また笑顔で頑張りましょう。



随分前の話題を今さら引っ張り出してきたわけは・・・・・・・・・・・・
このところ、何かと落ち着かない日々を送っているので、パンもお菓子も全然焼いていなくて
はっきり行ってネタ切れです。
私自身もなんだか余裕のない毎日の中、長女の受験が本格スタートしたと思ったら、
昨日スキー林間から戻ってきた息子が、具合悪いと言ってずっと寝ています。
もしかして、インフルエンザ・・・・・・・・・・・・・?????
とりあえず部屋に隔離し、家族は家の中でもマスク。
残り約10日、何とか無事乗り切ってくれますように・・・・・・・・・。
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by chibi-usagi_sweet | 2012-02-02 10:56
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暮らしの中の             嬉しい楽しいおいしいを           たくさん集めて            笑顔計画推進中。。。          *みぃ*


by chibi-usagi_sweet
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